匈牙利酱牛肉，又译古拉食，是一种加红辣椒粉的牛肉浓汤类菜，最初是匈牙利草原牧民的传统饮食,现在也为北欧人最喜欢的日常饮食之一。
不是经常做这道菜 ，因为这种传统的酱牛肉一定要配上捷克水煮馒头houskove knedliky (bread dumplings )才好吃。 这馒头和咱们中国的馒头还不同，虽然用料差不多，但是中国馒头是蒸出来的，而捷克馒头是用水煮出来的。 你问我这馒头好不好吃？个人看法 ：一定要配对菜才能显出其特殊风味。
下面 就是捷克馒头 bread dumplings ，我上桌的时候，用了竹蒸笼加热，也是算中西情调把嘿嘿~~
做这个水煮馒头很麻烦，做的不好就象失败的中国馒头一样成最后一团面团，所以不高兴做。不过偶然做一顿 ，还是相当讨喜的，至少，咱家的豆子们会全部吃光光吃到舔盘子。
牛肉酱的做法也不难，但是做的正宗 ，我觉得谁也比不过我~至少我家公公都说了，我做的比一般捷克人做的都要地道，偷笑一下 。。。
Guláš 也可以加上一些传统的北欧常见的蔬菜，比如土豆，或者豆子，或者胡萝卜，芹菜等。 但是主要的配料无非5样 ： 洋葱( onion)，红椒粉 (red paprika )，大蒜(garlic) ，葛縷子 （caraway seeds ) 和 墨角蘭（marjoram）缺一不可。
肉可以用牛肉或者羊肉，我不喜欢羊肉的腥臊味 ，所以常用的是牛肉和兔子肉
烹饪材料：
- 2lb 牛肉后腿肉块 （ beef stew meat )
- 1-2 洋葱切丁 （ onions,chopped fine )
- 2 汤匙油 （ oil )
- 1 茶匙葛縷子 （caraway seeds )
- 2 茶匙红椒粉 (red paprika )
- 1茶匙 墨角蘭（marjoram）
- 一汤匙大蒜 泥 （ garlic )
- 1 块 牛肉汤精（ beef bouillon cube)
- 盐和胡椒粉适量
- 2 杯开水 （ hot water )盖过牛肉面就可以
- 1 汤匙面粉 ( flour )
老豆 ，Dennis ,David 和我，4 份 呵呵 ~ 儿子们的牛肉比较少，是因为我在煮这菜的时候，两小子已经一会儿开锅 ，一会儿开锅 ，把牛肉都吃了差不多了~就剩下盘子里的可怜的那几块让我拍照用。
恩，我知道有人可能看不懂 ，会说，这些能吃饱么？能么？ 吼吼 ，真的能，为啥 ？因为馒头的缘故哈哈~~
不过就是去捷克传统的餐厅叫这道菜 ，一般也是这样，6 片馒头+ 6 块 牛肉加上浓浓的酱 ~ 可以卖到200 克朗，相当于10 美金~~~现在可以想像到了，为啥捷克美女们会这么苗条把？？ 传统的捷克正餐 在乎的是材料的质量和就餐时的情调，至于量 ，往往是很可怜的说~~ 美国的super size 特大装在这里统统枪毙枪毙~~
大豆随老豆 ，喜欢酱和馒头~~在面前的一大笼馒头让他很快乐~~吼吼
小豆有些不开心了，因为他嫌 肉少了，没有办法了，肉已经被他俩小谗豆偷吃光拉~~
老豆对今晚的晚饭很满意，三光政策：锅子捞光光 ，盘子舔光光，外加最后桌子收光光.
好了，吃饱了都给我该干吗干吗去把~