准备时间：10 分钟
烹饪时间： 1个半小时
成品时间：1个半小时或者更久
牛肉酱可以在头一天做好，冷却后放冰箱里保存会更加入味哦~~ 也可以放保鲜盒里封好冰冻起来，吃的时候解冻就可以了。
Step By Step Gallery:
烹饪原料：
- 2 大汤匙橄榄油
- 5 瓣大蒜 ，敲碎
- 一个大洋葱，切丁
- 一个红萝卜，刮丝
- 一根芹菜，切丁
- 500 克 牛肉糜
- 蘑菇一盒 （约 8 oz )切片
- 2 杯牛肉汤 （ 罐头的也行 ）
- 1杯红酒
- 2 罐 15 OZ （ 425 克 ）大小番茄丁罐头
- 1 罐番茄酱 （ tomato paste )
- 糖1汤匙
- 盐和胡椒粉调味 。
- 1 杯 切碎的欧芹 （ chopped parsley )
- 500 g 蝶型通心粉 （通心粉的类型可以自由变换哦）
- 2 汤匙新鲜的 Parmesan 奶酪
烹饪方法：
1。 在深度的烧锅中倒入油 。
2。加入敲碎的大蒜泥 ，洋葱丁，胡萝卜丝，芹菜丁，蘑菇片翻炒5分种或者等到材料变金黄色。
3。用中火 ，倒入牛肉糜 ，捣碎 。边搅拌边翻炒 ，看到牛肉变色结快以后，倒入1 罐番茄酱 （ tomato paste )继续翻炒 。
4。倒入牛肉汤 ，红酒 ，然后倒入罐头番茄丁炒，糖 ，欧芹碎叶，这个时候开始不能用大火 ，要用中小火，以防酱汁溅得到处都是哦。
5。烧开以后用小火 ，盖上盖子烧1 个半小时，不时的开锅盖翻动一下 ，加些盐和胡椒粉调味 。 煮好的牛肉酱可以吃2-3 顿，放到第 二天会更加入味 。
6 。在牛肉酱快要烧好的时候，可以开始煮通心粉了。
7。 一大锅水煮开，加1 汤匙盐 ，倒入蝶型通心粉 ，煮大约8-10 分钟的样子。不停的搅动 ，然后拿一个尝一下 ，中间有点白点，就说明煮好了，不要继续煮了。不然太烂也不好吃。 倒出来滤掉水份 。
8。把碟型通心粉分盘装好，勺一勺牛肉酱在通心粉上，撒上些新鲜的 Parmesan 奶酪就可以开吃咯~~~